Har ni sett reklamen på tv med kocken Leif Mannerström? Den när han gör kycklingrullader och rrrruuullar dem. Varje gång jag har sett reklamen så har jag blivit så sugen på att prova. Tycker det ser så gott ut. Sagt och gjort, idag köpte jag skivad kyckling och lagade detta till middag. Det var riktigt gott. Här kommer receptet:
Kycklingrullader
16 skivor tunna kycklingfiléer
1 skivad gul lök
4 baconskivor, grovskurna
2 msk fransk senap
1 dl hackad persilja
5 dl kycklingfond
½ dl creme fraiche
1 dl grädde
1 msk smör
Salt och peppar
Fräs bacon och lök tills de fått färg, dra av från värmen och låt svalna. Tillsätt senap, persilja, salt och peppar. Lägg i lite fyllning i mitten av varje kycklingskiva och rulla ihop. Trä upp två rullar per grillspett. Stek i olivolja. Häll på kycklingfonden när de fått fin färg och låt puttra i ca 15 minuter. Ta rulladerna ur pannan. Mixa skyn med creme fraiche och grädde med hjälp av en stavmixer till en skummig buljong.
Mums fillibabba!
